Los alimentos que comemos son importantes porque nos ayudan a expresar nuestra cultura y unen a las personas. Los alimentos también pueden ayudar a mantener nuestros cuerpos saludables. Los alimentos también pueden ponernos en riesgo de contraer enfermedades relacionadas con la dieta.
Para entender cómo los alimentos pueden afectar nuestra salud, es importante comprender la relación entre los alimentos que comen las personas y los resultados en materia de salud. Nuestro equipo de investigación sobre alimentos en el hogar ha desarrollado una forma de medir los alimentos disponibles en nuestro entorno doméstico cotidiano. Creamos una lista de verificación de alimentos y bebidas disponibles en el hogar llamada Inventario de Alimentos en el Hogar, o HFI para abreviar, en grupos familiares de habla inglesa. Sabemos que los alimentos disponibles en nuestros hogares son los que elegimos comer cuando estamos en casa. Queremos actualizar el HFI para que sea más corto y garantizar que sea útil para las personas que hablan inglés o español en casa. Los cambios incluyen añadir alimentos culturales, traducir el HFI al español, asegurarse de que el HFI sea fácil de completar y desarrollar una versión electrónica del HFI. La versión electrónica del HFI ofrecerá la información escrita, una representación visual y un enlace para escuchar la información hablada en inglés o español. Para garantizar que el HFI responda mejor a las necesidades de la comunidad latina, estamos recabando la opinión de las organizaciones comunitarias y hemos creado un comité asesor comunitario.
Para la parte de investigación de este trabajo, se están llevando a cabo diversas actividades como forma de evaluar la precisión del HFI. Reclutaremos a adultos de la comunidad que hagan la mayor parte de las compras de comestibles (alimentos) de su hogar para participar. En primer lugar, haremos que el adulto de un grupo familiar y un miembro del personal que hable el idioma del grupo familiar completen el HFI al mismo tiempo en el hogar del adulto y evaluaremos la similitud de sus respuestas. En segundo lugar, haremos que el adulto complete el HFI una vez más por su cuenta y compararemos la similitud de las respuestas a lo largo del tiempo. En tercer lugar, haremos que los adultos completen entrevistas sobre lo que comieron en las últimas 24 horas y compararemos cómo se relaciona esta información con sus respuestas en el HFI.
Al final, esperamos comprender mejor cómo se relacionan los entornos alimentarios domésticos con la salud de las personas que hablan español o inglés en casa. Luego, podemos utilizar esta información para diseñar programas y mensajes que ayuden a las familias a tener entornos alimentarios domésticos más saludables.
Foto del Equipo del Estudio
Puede unirse si
- Hace la mayor parte de las compras de alimentos
- Habla español o inglés en casa
- Tiene al menos 18 años de edad
Preguntas Frecuentes
¿Por qué los alimentos que tiene en casa son importantes?
Los alimentos que comemos son importantes porque los alimentos nos ayudan a expresar nuestra cultura y unen a las personas. Los alimentos también pueden ayudar a mantener nuestros cuerpos saludables. Los alimentos también pueden ponernos en riesgo de enfermedades relacionadas con la dieta.
¿Por qué estamos haciendo esta investigación?
Para entender cómo los alimentos pueden afectar nuestra salud, es importante comprender la relación entre los alimentos que comen las personas y los resultados en materia de salud. Nuestro equipo de investigación sobre alimentos en el hogar ha desarrollado una forma de medir los alimentos disponibles en nuestro entorno doméstico cotidiano. Creamos una lista de verificación de alimentos y bebidas disponibles en el hogar llamada Inventario de Alimentos en el Hogar, o HFI para abreviar, en grupos familiares de habla inglesa. Sabemos que los alimentos disponibles en nuestros hogares son los que elegimos comer cuando estamos en casa. Queremos actualizar el HFI para que sea más corto y garantizar que sea útil para las personas que hablan inglés o español en casa. Actualizamos el HFI agregando alimentos culturales y traduciendo el HFI a español. Queremos asegurarnos de que el HFI sea fácil de completar tanto en inglés como en español. También desarrollamos una versión electrónica del HFI. La versión electrónica del HFI proporcionará la palabra escrita, una imagen visual y un enlace para escuchar en voz alta en inglés o español.
¿Quién puede ser parte del estudio?
Puede ser parte del estudio si
- Tiene al menos 18 años de edad
- Es la persona en el hogar que hace la mayor parte de las compras de alimentos y/o cocina
- Habla español o inglés en casa
¿Qué haré si me inscribo en el Estudio de Comida en el Hogar?
El estudio de investigación incluye 3 partes que se completarán durante un mes. Una visita en el hogar, encuestas sobre alimentos y el envÃo por correo de la lista de verificación de HFI. Recibirá tarjetas de regalo por completar cada parte del estudio de investigación.
¿Qué pasará en la visita en el hogar?
- Durante la visita en el hogar, dos miembros del personal del estudio, irán a su hogar. Le explicarán el estudio, medirán su altura y peso, y le pedirán que complete la lista HFI sobre los alimentos que tiene en el hogar. Mientras completa la lista HFI, un miembro del personal del estudio también completará la lista HFI para poder ver si los mismos alimentos están marcados.
- La visita en el hogar tomará alrededor de 2 horas.
-
Recibirá una tarjeta de regalo de $50.Â
¿Cómo serán las entrevistas sobre los alimentos?
- Hará dos entrevistas sobre los alimentos y bebidas que tuvo el dÃa anterior.
- Las entrevistas sobre los alimentos tomarán alrededor de 30 minutos cada una y se realizarán por teléfono.
- Puede encontrar el Folleto de las Cantidades de Alimentos aquÃ.Â
- Recibirá $25 por completar cada entrevista sobre los alimentos y bebidas.
¿Por qué completo la lista HFI dos veces?
- Sabemos que la comida que la gente tiene en casa cambia, por lo que queremos hacer la lista HFI dos veces para tener una mejor idea de la comida que usualmente tiene en casa. Durante la visita en casa, completará la lista HFI. Le dejaremos otra lista HFI para que la complete en dos semanas y la envÃe por correo.
- Recibirá $25 por enviar por correo la lista.
¿Qué esperamos aprender?
Al final, esperamos comprender mejor cómo se relacionan los entornos alimentarios domésticos con la salud de las personas que hablan español o inglés en casa. Luego, podemos utilizar esta información para diseñar programas y mensajes que ayuden a las familias a tener entornos alimentarios domésticos más saludables.